梅城有很多小食店，遍布于一江两岸街头巷尾。有的经营腌粉腌面、水饺云吞；有的经营时菜小炒、煲饭炖汤；有的专营狗肉；有的专营炖鸡；有的专营煲粥；有的专营牛字辈……小食店成了梅城的一道风景。引得兰州的拉面，东北的饺子，天津的狗不理包子和新疆的羊肉串都来锦上添花。
　　小食店的生存和发展主要是靠经济实惠吸引顾客。顾客图的是方便实惠，老板图的是薄利多销。同样的一个菜，在酒家可能要三四十元，在小食店一、二十元就可以。且丰俭由人，三菜一汤可以，一饭一汤也行。没有花俏的菜名，菜料全摆在那里，用手一指，转眼就来，随心所欲。无论是朋友淡酌，情人小聚，游人品味，白领就餐，或是家庭换换口味，就是平时难得有人请的机关干部，或“挂空挡”的不大不小的官儿，到此一坐都是可以的。就算碰巧遇上熟人，也没有什么不好意思的，同在一地，彼此彼此。只要说一句“这里味道不错”也就可以了。
　　特色是小食店的旗帜。每个小食店都有自己的特色，起码都有一两个自己的拿手好菜，就算是同样的菜，做出来色香味也各不相同。有一种鸡名曰：“叫化鸡”，实为皇帝菜，不可不吃。到了狗肉店，“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”。腌粉腌面是梅城的一个特色。粉面烫熟后加入调料搅匀，端上桌芳香扑鼻，烫往使人未及举筷先吞口水，外加一碗“三及第汤”，三元钱足以使人捋须打嗝似饱似醉。“牛字辈”小食店让你从牛头吃到牛尾，牛脚吃到牛鞭，牛皮吃到牛肚，别有风味，就算是“三高”人士，早有医嘱，也停不下嘴，如果再有“长乐烧”或“客家娘酒”，那就更会“喝出去了”。吃鱼生是客家风味，专业刀手将鱼剥皮去骨切成薄片，浸过醋后蘸上蒜仁醋或芥末生吃，风味独特。吃鱼生最忙不过来的是嘴，一边是爽口的美味，停不住地要咀嚼，一边是美妙的口感，迫不及待地想说，叫人不知是吃好还是说好，是说好还是吃好。好此味者称：“没有鱼生就没有人生。”闻者无不垂涎。
　　小食店多是以店为根据地，平时在店里经营，生意好时便向外伸展成排档，就算占了门坪，城管人员来了，见那么多人正吃得起劲，也不便干预，大都懂得“法不责众”、“宁犯天条，不犯众怒”的道理。
　　有空不妨到梅城一游，品味一下梅城的食品。当称果然“君无戏言”，不枉此行。